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    為什么宜昌冷庫有會異味?怎么能有效的有異味?聽聽專業的安裝廠家怎么說

    所屬分類:焦點資訊    發布時間: 2021-06-30    作者:湖北雪廣
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    夏天是使用冷庫的高峰期,但是有朋友發現使用宜昌冷庫的過程中,冷庫中總有異味,那這個異味是從哪里來的?又該怎么消除呢?下面我們來聽聽廠家怎么說。

    冷庫安裝廠家

    1、 冷庫中產生異味的原因:

    所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味,一般說來有以下幾個方面的原因: 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質現象,如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫,未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味感染而變質。 冷庫通風不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降,致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內。

    2、 防止冷庫異味產生的方法:

    入冷庫冷藏的食品,經過檢驗,沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味,經過技術處理,排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中,使冷庫庫房保持溫度,不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,待排除后再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相感染的食品。

    3、冷庫排除異味的方法:

    臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器,可實現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產生酸敗現象。

    甲醛法:將冷庫庫房內的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進行消毒和排除異味。食醋法:裝過魚的冷庫庫房,魚腥味很重。不宜裝其它食品,非得經清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般魚腥味的方法是采用食醋的方法。

    宜昌冷庫

    因為夏天溫度較高,食材的食用一定要注意衛生,尤其是儲藏過的食物,還有一點值得注意的是,一旦發現冷庫的制冷效果不好,一定要及時查找原因,冷庫的制冷效果差,那可能就會導致保存的食物發生變質,從而影響使用,造成經濟損失。安裝冷庫,找湖北雪廣環境科技有限公司,公司以做好的制冷工程為己任,以給客戶帶來理想的投資收益、可靠的運行效果和高效的(售后)服務為目標, 依托強大的技術和工程管理能力為客戶量身打造高效的制冷工程,是一家專業的、值得信任的冷庫設備銷售安裝為一體的公司。

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